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caldos & sopeiras

tudo leva crer que a D. Assunção se dedique a sua real vocação...

movimento contínuo

no espeto...

tsipras à grega

 se não gostas põe na borda do prato

esfolar o 2015

alguma coisa vai mudar, nem que seja a forma de mastigar...

Como usar as abóboras

 

mas, pode usar de outras maneiras

arrota a bife

 

 

 

 

é o que acontece quando se come bife todos os dias...

mais sequelas

o pastel à maneira

Tens mais de 6 anos? És guloso e tens os dentes à maneira? Se queres empaturrar a vasilha vai a este www... o chefe Pereira faz pasteis à maneira.

lombo de coelho com tomates

100 gramas de cebola

1 copo de vinho branco seco

½ quilo de lombo de coelho

400 gramas de tomates

pimenta-do-reino

1 copo de caldo

louro

sal

Temperar o lombo de coelho com sal ( dê-lhe uma porrada seca previamente), pimenta-do-reino e louro. Se gostar, juntar ½ dente de alho socado ( aproveite para socar o coelho); deixar repousar ½ hora no tempero. Colocar num pirex e regar com o vinho branco. Lavar ao forno. Enquanto o coelho assar, preparar o molho: levar ao fogo uma panela com os tomates picados, as cebolas e o caldo. Quando o molho estiver espesso, provar e acertar o tempero. Despejar depois sobre o coelho e deixar no forno mais uns 10 minutos. No fim dê-lhe mais uma porrada bruta no lombo.

nb: as porradas no lombo só têm um interesse: tornar a carne mais tenra... não vá a defesa dos animais ficar chocada com as porradas.

macarrão

Portugal vai cumprir o seu programa "custe o que custar"

a bifana

Álvaro também quer exportar corte de cabelo à f----se, bifana de Vendas Novas e música dos Trovante

obs: para quem quiser saber o significado do corte à foda-se veja aqui

brainstorming

Havendo tão pouca matéria prima para projectar novos produtos, lembrou-se  Alvarinho (não o verde) de redimensionar a visão do negócio de exportação, talvez a única safa para aumentar as receitas e libertar o país deste sufoco. Daí que se esforçou, talvez num “brainstorming” atribulado, donde resultou uma brilhante ideia- a criação de uma multinacional do pastel de nata. Certamente não sabia que o dito pastel já é exportado há mais de trinta anos. Mas, há mais oportunidades como a exportação em paletes das canecas das Caldas, quiçá, tambem um estrondoso  sucesso, que poderá ser implementado com a interferência do ministro dos negócios estrangeiros.

os pasteis

dando aos cravantes...

Preciso de Receita de Coelho assado na brasa!!!!



Corte as 4 pernas pela ligação ao tronco, a cabeça com o pescoço e o resto em 3 ou 4 pedaços, cortados pelo interior das vértebras.

Muitos alhos pisados, a folha de louro partida em pedaços, vinho tinto, vinagre, sal, piripiri e o raminho de salsa. Deve ficar nesta marinada de um dia para o outro.

De vez em quando dê uma volta ao coelho ( umas chapadas com violência); escorra o coelho da marinada e grelhe em chama que queime bué. Volta e meia barre-o com banha gordurosa derretida.

Depois de grelhado regue ou não com manteiga derretida com limão. Se não tiver limão encharque o animal com vinagre tinto.

Para acompanhar batatinha frita e saladinha. Monte o prato e  bote-lhe uma laranja na boca, pode ser que ele se aguente à bronca.